仙霊茶！いにしえの味・・・ 初めて聞いた茶の名でした、仙霊茶。 兵庫県 神崎郡 神河町にその茶畑があります。 実は頂き物です。 こういったレア物、希少茶には非常に興味があります。 しかしこの仙霊茶、レア中のレアでしょう。 ...

2017年の日本茶AWARDにて 実は出品しておりました。 『特選 狭山かおり』と言う茶葉が審査員奨励賞を頂きましたが、 このお茶以外にも出品させて頂いておりました。 審査していただいたお茶は水出し深蒸し茶。 頂いたご意 ...

産地や茶匠により全く異なる顔を持つ。 普段、ほうじ茶と言うと香ばしい香りと、濃い目の茶色のお茶をイメージされる方が多くいらっしゃると思います(写真の色です)が、 実は高級ほうじ茶と呼ばれる品質の中には、 全く異なる見た目 ...

新茶は今週にも販売かも！ 沖縄を除く日本で最も早い”新茶”は鹿児島県です。 毎年の八十八夜前のお茶をこう呼びます、 『走り　はしり』『大走り　おおはしり』と。 狭山茶での走りは？と聞かれたことがありますが、経済的北限とさ ...

そもそも番茶って？ 皆さん、番茶って聞いてことがありますか？☝ 簡単に言うと低級とされるお茶を指します。 煎茶や深蒸し茶は”新芽”を摘むのに対し、☟ 番茶は成長しきった厚く大きい茶葉やその茎を製茶したもので ...

生者と死者、この世とあの世の境 なぜ日本茶は香典返し、つまりお葬式で使われるのでしょう？ 少し前もTVで話題になりツイッターでも騒がれましたね。(少し内容は異なりますが。) 多くの説がありますが、そんなお茶とお葬式にまつ ...

女性のタメだけじゃない！男性にも。 以前のochagramでお風呂に入れるお茶『ばすてぃ』をご紹介させて頂きましたが、 この度、新デザインとなります。(そのため『改』です) この “ばすてぃ” だ ...

特有の淹れ方なのかも。 全国のお茶の種類を数えたら・・・数千種はありそうです。 お茶の種類だけ淹れ方があると思ってますが、淹れる人の数もまた、淹れ方の数だとも思ってます。 と言うのも、作法やルールばかりを気にして失敗した ...

粉末緑茶のこと。 市場に出回っている粉末緑茶で最も使われているアルミ製の袋です。 実はこの袋を沢山のお茶屋さんが使っているため、 お客様からすると何処で買っても同じもの。と認識されているようです。 実はこれ、販売店によっ ...

好きじゃないとダメ？ 茶農家や製茶問屋でお茶づくりをしている方(茶匠)は恐らくほとんどの方がお茶が好きでしょう。もしくは、最初はあまり好きではなかったとしても、奥深さを知り好きになったと言う方もいらっしゃるかと思います。 ...