水出し茶のこと これからの暑い時期、 お茶好きには水出し茶が欠かせないでしょう・・・。 いつも淹れているお茶でも美味しく淹れることが出来るとは思いますが、 ちょっと物足りない・・・ もう少し濃くても良いかな・・・と感じた ...

必要ない部分？ かなりのお茶好きな方でもこれはご存知ではない方がいらっしゃるのでは？ 細粉(ほそこ)と呼ばれるお茶を分類した細かい部分です。 粉と言う文字が付くことから粉茶の一つなのですが、 お茶屋さんの店頭で販売してい ...

お待たせしました・・・。 一昔前より明らかに国内の新茶需要は減っているでしょう。 とは言ってもさすがにこの時期は忙しいです。ありがたい！ 八十八夜限定新茶はその名の通り、限定です。 基本的にはご予約を受けた分だけ製茶致し ...

おススメしたいお茶の一つ。 粉茶と言うと粉末状を連想される方もいらっしゃるかと思うので・・・。 これはパウダーでは無く茶殻が出るお茶、粉茶です。 この種類のお茶は極端に高価なものは少ないと言えます。 粉茶で100gあたり ...

一息つく嗜みの時間。 皆さん、旬のものって意外と口にしていませんか？ いちご、筍、蕗の薹、そして間もなくジャガイモなどです。 スイーツ系はいちごが中心となりますし、 筍ご飯も和食系レストランで見かけます。 ちょっと良い料 ...

ペットボトルのお茶　in タイ 世界的に！とは言えませんが、 タイに旅をした際には甘くないお茶を見つけるのに苦労をしました。 日本から急須や茶葉を持参しておりましたがさすがに暑い国、 冷たい飲み物が欲しくなります。 タイ ...

杉の木で作られている茶箱 以前、茶箱のことを記載させて頂いたことがありましたが、 今は亡きページとなってしまいました。 そこで茶箱のことを少しおさらいと、キレイにしてみたをご紹介したいと思います。 木と和紙 茶箱は杉の木 ...

末広がりの『八』が二つ。 立春から数えて八十八日、 縁起が良いとされるのは、末広がりの八が二つ付いているから。 実はお茶以外にも農業全般に意味をなしています。 冬が終わり、春の暖かさを感じられるようになり、天候の安定と共 ...

お茶が旬、そんな時期にある感謝の日 毎年ある祭日祝日、そんな中でもお茶が旬真っただ中の日と言えば、 感謝の日『母の日』でしょう。 新茶を贈るには最高の日ではないでしょうか。 今年の母の日は5月13日、日曜日です。 実家に ...

生まれ変わるTea stand 吉祥寺周辺でティースタンドと言えば真っ先に名前が挙がるお店、 UNI STANDさんが３月末で閉店しました。 実は２月、お店に家族でお邪魔させて頂いてました。 暴れる我が子をあやしてくれる ...