秋の熟成茶 少し前にご紹介したお茶のこと。 やっぱりこのお茶が一番美味しく感じます。 味も色も濃いのに、 渋味は殆どなく、深いコク。 新茶を寝かせ、熟成させたお茶。 千秋。 ちょっと宣伝じみてますが、 深蒸し茶が好きな方 ...

茶匠　VS　大自然 お茶が好きな方なら気付いた方もいらっしゃるのでは！？ 『狭山茶って無農薬や有機栽培のお茶ないの？』と。 全くないと言う訳ではないですが、 経済的な効果をもたらすことが出来る栽培量かと言うと、 それは、 ...

ティーバッグ1個＝5g　の狭山紅茶。 ミルクティーが好きな女子は美人だろう・・・。 そんな勝手なイメージを膨らませております。 さて、 この暑い時期に熱いお茶の話ですが、 それにはちょっと理由があります。 先日のファーマ ...

紫凋香　ほうじ茶 明日からの青山ファーマーズマーケットで販売開始させて頂きます。 紫凋香(しちょうか)　ほうじ茶　です。 今までの日本茶には無かったであろう全く新しいお茶です。 東京神茶皇園の新商品です。 一体どんな違い ...

簡単な作り方をお教えします。 暑い！です。 もう熱いお茶は飲んでられないなんて方もいらっしゃるかも。 でも飲みたい！ そんな気を起こさせてくれる罪な日本茶・・・。 もう、冷茶じゃなきゃですね(‘ω’ ...

マジで注意勧告！ こんな美しい茶畑が広がる日本の茶産地ですが、 実は小さな悪魔が潜んでおります。 本当に注意して下さい。 茶産地出身の方でも知ってる方が少ないかも知れません。 そいつの名は、 【 茶毒蛾　チャドクガ 】  ...

カフェイン量が違う 緑茶はカフェインが豊富に含まれる飲料です。 その為、お子様に飲ませるのを少しためらう親御さんもしばしば・・・。 (青山ファーマーズマーケットなどで) しかし、 このカフェインは熱に反応し抽出される成分 ...

広尾の和菓子店『十　つなし』 ご報告！ 今年のお中元から『四十』でご紹介させて頂きました、 広尾にて毎週金曜 19：30～21：30 のみと言う営業時間の和菓子店、 十　つなし　さんとコラボレーションさせて頂く事になりま ...

飲まず嫌い・・・ 食わず嫌いならぬ、飲まず嫌い。 粉末緑茶はそんなお茶の一つでした。 某寿司屋さんで粉末緑茶を提供して頂いた時の 印象の悪さが残っており、また、 抹茶モドキのようなイメージがあり好んで淹れませでした。 し ...

消しゴムはんこが便利すぎる！件。 お茶のパッケージに消しゴムはんこを押す・・・ 世界で初めて私がヤリマシタ・・・。(たぶん笑) 色々調べましたが、誰もやっていなかったので始めました。 長く使わせて頂いてますが、 こんな便 ...