改良しました！ タイトルの『新世紀』・・・ 付けておいて自分で”？”です。 何のことかと言うと、 お風呂に入れるお茶　Bath Tea の件です。 コチラを参照して下さい。☟ 十三、緑茶を入浴剤に ...

日本茶史800年・・・ かなり細かな所まで詰めて行くと・・・ もう少し長く捉える方もいらっしゃるかと思います。 ここでは、一般的に認識されている茶史として800年とさせて頂きます。   茶は薬として僧、上流階級 ...

日本茶と呼んでいいのか？ ★ 完全な新商品のご報告です ★ 日本茶は、 微妙な苦味や渋味の中に、優しく感じる甘みや旨味があり、 それを感じ取れるからこその日本茶である。と言う想いがありました。 よって、フレーバーティーと ...

お茶をひたすら淹れる会 TTPをご存知の方はこのブログのベテランさんです。 ありがとうございます。 この会は茶匠 高山氏と開催する所謂【お茶会】です。 とは言っても堅苦しい物ではなくちょっと珍しいお茶や、 新しい試みのお ...

茶を熟成させると言うこと。 巷では『熟』が付くモノが流行りでは？ 熟成肉、熟女、熟果蜜香・・・ 食するものも人も、 熟れてくるとイイのかも知れません。   そこで、これからの時期のお茶、 熟成茶とは何だろうと言 ...

さんぴん茶って？ ジャスミン茶のことです。 沖縄では『さんぴん茶』って言うんです。 私の顔が沖縄の方っぽいから言ってるわけじゃありません。 頂いたジャスミン茶が『さんぴん茶』と記載あったからです。 実は飲まず嫌いなお茶で ...

飲まず嫌い・・・ 食わず嫌いならぬ、飲まず嫌い。 粉末緑茶はそんなお茶の一つでした。 某寿司屋さんで粉末緑茶を提供して頂いた時の 印象の悪さが残っており、また、 抹茶モドキのようなイメージがあり好んで淹れませでした。 し ...

先ずは、飲んで欲しい！ ほうじ茶はあの香ばしい香りをたたせる為に、 熱湯で淹れます。 熱湯でないと香りがたちずらいので、 ほうじ茶アイスティーを提供されているお店も熱湯で淹れ、 氷の入ったグラスに注ぐ・・・こんな感じでし ...

水出し茶のこと これからの暑い時期、 お茶好きには水出し茶が欠かせないでしょう・・・。 いつも淹れているお茶でも美味しく淹れることが出来るとは思いますが、 ちょっと物足りない・・・ もう少し濃くても良いかな・・・と感じた ...

おススメしたいお茶の一つ。 粉茶と言うと粉末状を連想される方もいらっしゃるかと思うので・・・。 これはパウダーでは無く茶殻が出るお茶、粉茶です。 この種類のお茶は極端に高価なものは少ないと言えます。 粉茶で100gあたり ...