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2018/11/09

日本茶のこと

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九十四、800年の歴史を越えて出会った至高の組み合わせ!?

茶の伝道師 皇茶人(こーちゃん)おはようございます。茶の伝道師 皇茶人(こーちゃん)です。

日本茶史800年・・・

かなり細かな所まで詰めて行くと・・・

もう少し長く捉える方もいらっしゃるかと思います。

ここでは、一般的に認識されている茶史として800年とさせて頂きます。

 

茶は薬として僧、上流階級に広まりましたが、

この800年間で様々な用途に利用されるようになりました。

近年ではお茶を飲む・・・だけではなく消費者の方が受け入れやすい、

現代に合った形でその姿を目にすることが出来ます。

お茶と言えばペットボトルや紙パックを挙げる世代も増え、

京都宇治から広まった『抹茶』は、

お菓子やスイーツに形を変え、今や世界的な一大ブームです。

全国的に飲まれている煎茶、深蒸し茶、ほうじ茶なども、

機械化により大量生産と品質の向上がほぼ完成したと言えます。

先日、私がご紹介させて頂いたこちら☟

これも現代人の発想ではないでしょうか。

抹茶と柚子

前置きがながくなりました。

回想のような状態に陥りましたね。

檸檬と同じく抹茶と合わせた新商品!

抹茶と柚子・・・。

だいちのめぐみマルシェにて、

試験的な販売をさせて頂き完売でございました!

ありがとうございます。

明日のファーマーズマーケットから正式に一商品として展開して行きます。

 

世界一の柚子生産量を誇る、高知県産を100%使用です。

先ずは是非、ご試飲から。

 

 

皇紀2678年 平成30年 11月9日

東京神茶皇園 代表 河村皇志

 

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"東京神茶 皇園" 代表『皇茶人 こーちゃん』こと河村皇志。

代々続く銘茶の三代目として生を受けながら、お茶とは縁のない生活をしてきたある日、海外でお茶淹れをする機会に出会う。

海外で日本のお茶が心から楽しまれている姿を目にし、大きな衝撃を受ける。

「忘れていた本来のお茶の楽しみ方を見た気がした」

居ても立っても居られなくなり、それからお茶を猛勉強し、同年代の日本人にお茶の良さを伝えたいと『tokyo-shincha.com』を開設。

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