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2019/08/13

日本茶のこと

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百二十七、日本茶に含まれる・・・

茶の伝道師 皇茶人(こーちゃん)おはようございます。茶の伝道師 皇茶人(こーちゃん)です。

テアニンと言う成分

久しぶりに、

ちょっと為になりそうな日本茶の事。

日本茶にはテアニンと言う旨味成分が含まれており、

これは日本茶にのみ存在している!と一時話題になった事もあります。

が、

他にも含有されております。

以前このブログに記載したはずですが、

一向に見当たりません💦

ニセイロガワリと言うキノコにも含まれております。

 

さてこのテアニンですが、

アミノ酸と言う旨味成分と言われる物の一種です。

正式には

グルタミン酸エチルアミドと言います。

長くて読みずらいのでテアニンでイイですね。

』に気を使う女性であれば、

このアミノ酸が肌細胞を作るにあたり、

重要な成分である事は周知の事でしょう。

男性であっても気を使いますね!

肌細胞を作る事に関して言えば、

成人女性、男性共に大人のニキビにも効果があるようです。

しかし、

まだまだ多くの効果をもたらしてくれます。

精神安定?

 

堅苦しい!

リラックス効果の事です。

お茶はその香りでも効果を得る事が出来ますが、

飲む事でもリラックス効果があります。

久しぶりに日本茶を淹れた時、飲んだ時に、

なんだか、ホッとするね・・・』は

ここから来てますね!きっと。

イライラした時にもその効果は発揮されるようですので・・・

怒りっぽい方がいたら、

すかさずお茶を淹れて差し上げれば良いかも知れません!(笑)

どんなお茶をどのように淹れれば良いのか?

テアニンが旨味成分であるならば、

やはり『番茶』は含まれないと言えます。

  • 玉露
  • 深蒸し茶
  • 抹茶
  • 玉緑茶
  • かぶせ茶

こんな所ではないかなと思いますが、

基本的に高級茶葉に旨味成分は多く含まれております。

お湯の加減や、飲む量は?

  • 60℃前後の湯で!
  • 60℃~80℃の湯で!
  • 水出しで!

日本茶における高級茶はほぼ、

『湯冷まし』が必要です。

つまり上記のどの項目も当てはまると言えます。

しかし、

一貫して

『60℃~80℃の湯で!』と言う研究結果の報告もありますが・・・

高級日本茶全てを調べたわけではないでしょうし、

産地や茶匠によって全く異なる味、香り、性質ですので、

皆さんが好きなお茶を季節に合う、

適した淹れ方で飲んで頂ければ良い!と思います。

 

だって、

楽しく無ければ、

美味しく無ければ・・・

続かないですし・・・

日本茶が持つ健康に良いと言う成分は特効薬ではないです。

つまり『薬』ではないです。

日ごろからお好きなお茶を適した量でお楽しみ下さいませ。

個人的な意見としては今はやっぱり

水出し茶』ではないでしょうか?

暑い日の熱いお茶も悪くなですが・・・

やっぱり熱いです(笑)

 

皇紀2679年 令和元年 8月13日

東京神茶皇園 代表 河村皇志

 

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"東京神茶 皇園" 代表『皇茶人 こーちゃん』こと河村皇志。

代々続く銘茶の三代目として生を受けながら、お茶とは縁のない生活をしてきたある日、海外でお茶淹れをする機会に出会う。

海外で日本のお茶が心から楽しまれている姿を目にし、大きな衝撃を受ける。

「忘れていた本来のお茶の楽しみ方を見た気がした」

居ても立っても居られなくなり、それからお茶を猛勉強し、同年代の日本人にお茶の良さを伝えたいと『tokyo-shincha.com』を開設。

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