全てにおいて、最高級品 4月5日、 創業当初から構想していた最高級品のみを扱う日本茶屋が、 ようやくホームページ公開となりました。 名は　Emperor’s Eden    何が最高級品かと言うと、 ...

狭山紅茶はコレだけ種類がある 今まで何故これをやらなかったのか・・・ 自身に “?” です。 狭山紅茶に限らず『和紅茶』と呼ばれる紅茶は、 多くの品種と呼ばれる種類があります。 茶ノ木の種類です。 ...

単一生産農家のお茶 シングルオリジンティーとは、 単一生産農家で作られたお茶のことです。 ？　と感じた方もいらっしゃるかと思います。 1つの農家さんで茶葉の栽培から、 飲むお茶の完成まで一貫して作ると言うことです。 &n ...

狭山茶からも抹茶を！ 抹茶と聞けば京都宇治でしょう。 しかし世界的大ヒットにより国内では各産地でオリジナルの抹茶を作っております。 が、 やはり京都宇治、愛知西尾、福岡八女、静岡藤枝、 このエリアがダントツのクオリティを ...

茶匠　VS　大自然 お茶が好きな方なら気付いた方もいらっしゃるのでは！？ 『狭山茶って無農薬や有機栽培のお茶ないの？』と。 全くないと言う訳ではないですが、 経済的な効果をもたらすことが出来る栽培量かと言うと、 それは、 ...

知っているとちょっと役立つ？かも。 このお題は以前の #ochagram でも掲載させて頂きました。 消えてなくなりましたので、改めて記載致します。 お茶屋さんでも意外と知らない方が多いことかも・・・。 分かりやすく箇条 ...

紫凋香　ほうじ茶 明日からの青山ファーマーズマーケットで販売開始させて頂きます。 紫凋香(しちょうか)　ほうじ茶　です。 今までの日本茶には無かったであろう全く新しいお茶です。 東京神茶皇園の新商品です。 一体どんな違い ...

池乃屋園の高級茶 旧Ochagramにてご紹介させて頂いていた、 池乃屋園さんから、 手摘みをされた茶葉のみを使用したボトリングティーが完成したようです。 その名は、 『SAI』 彩の国からでしょう！ 狭山茶らしく分かり ...

水出し茶のこと これからの暑い時期、 お茶好きには水出し茶が欠かせないでしょう・・・。 いつも淹れているお茶でも美味しく淹れることが出来るとは思いますが、 ちょっと物足りない・・・ もう少し濃くても良いかな・・・と感じた ...

新茶は今週にも販売かも！ 沖縄を除く日本で最も早い”新茶”は鹿児島県です。 毎年の八十八夜前のお茶をこう呼びます、 『走り　はしり』『大走り　おおはしり』と。 狭山茶での走りは？と聞かれたことがありますが、経済的北限とさ ...